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Guillermina, herencia de sabores

El nuevo restaurante abrió sus puertas en La Asunción, isla de Margarita, con una propuesta gastronómica que se inscribe en la cocina de bodega, y la frescura de los productos locales como protagonistas

Con la promesa de brindar una experiencia única que invita a encontrar el mejor sabor de una región, abre sus puertas Guillermina Restaurant, nuevo sitio de encuentro en el casco histórico de La Asunción, que enaltecerá la riqueza de una gastronomía que cuenta por sí misma anécdotas de nuestras raíces.

Guillermina Restaurant aspira a convertirse en el refugio cultural y de anécdotas, apostando a una cocina de bodega y arte con tradición, arraigada en los recuerdos y la herencia de un fogón rústico y autóctono.

La inspiración de esta iniciativa empresarial del Group DMC, estuvo en la misma historia de la casa y sus habitantes: la Bodega de Pablo -propietario del antiguo espacio-, su esposa Guillermina y la cocina de tradición asuntina. Cada bocado, cada receta de antaño rememora y honra la idiosincrasia y gentilicio de la región.

La herencia de sabores

Su propuesta gastronómica impregnada de sabor asuntino y con la frescura de los productos locales como protagonistas, se inscribe en lo que se conoce como “cocina de bodega”, en la cual los platos cambian a diario según el mejor producto que llegue directo de los mercados al restaurante. Todo baja la guía del chef Oscar Rodríguez,

Entre sus especialidades ofrece una lasaña de Chucho, un ceviche fresco de palometa y la Frijolada Asuntina, plato típico de esta región que hará permitirá a los lugareños revivir sensorialmente la época de sus abuelos, cuando la cocina de bodega era lo clásico, y a los turistas llevarse un pedacito de la isla en su memoria gustativa.

Con una capacidad para 60 comensales sentados y para 150 personas en caso de requerir la locación para un evento tipo coctel, Guillermina Restaurant, deleitará a propios y visitantes de la Isla de Margarita desde las 12 del mediodía hasta las 6 de la tarde, de lunes a sábado, con su propuesta de tentadores almuerzos. Las cenas sólo se ofrecerán los jueves, viernes y sábado. Para los domingos brindará la alternativa de brunch a partir de las 9 de la mañana y hasta las 4 de la tarde. El local está ubicado en la calle Unión, casa Nº 26 de La Asunción.

Fosforera Guillermina
Fosforera Guillermina

Arquitectura y diseño que viaja en el tiempo

Quien visite Guillermina disfrutará desde el primer momento de un ambiente cálido y hogareño propio de las típicas casas insulares, donde se respira el valor de lo propio, del recuerdo, de lo nuestro. La arquitectura del restaurante estuvo a cargo de Ángel Yánez, un proyecto que tardó dos años en cristalizarse y que se fundó en el reciclaje de una casa de tipología tradicional, de fachada continua, que hace esquina.

La encargada de que el diseño interior lleve a los comensales a viajar al pasado, fue la arquitecto Leandra Castillo. Esto se concibió con una decoración ecléctica que fusiona los estilos warm industrial, el uso de materiales y objetos decorativos traídos de diversos lugares, unos de época otros reciclados, creando así una atmosfera amable que recrea el costumbrismo.

Guillermina 9

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Instagram: @Guillerminarest
Twitter: @GuillerminaRest
Facebook: Guillermina Restaurant

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